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Principles of Food Chemistry
EISBN：
9781461463900
PISBN：
9781461463894
出版社：
Springer US
出版类型：
Graduate/advanced undergraduate textbook
出版时间：
1999
版次：
Third Edition
作者：
John M. deMan
主题词：
Food Science
语种：
英语
所属数据库：
SpringerLink电子图书
丛书题名：
Food Science Texts Series
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