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Fundamentals of Cheese Science
EISBN：9781489976819
PISBN：9781489976796
出版社：Springer US
出版类型：Monograph
出版时间：2017
版次：2nd ed. 2017
作者：Patrick F. Fox,Timothy P. Guinee,Timothy M. Cogan,Paul L. H. McSweeney
主题词：Food Science,Food Microbiology,Bacteriology
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书
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