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Adding Value to Fruit Wastes: Extraction, Properties, and Industrial Applications
PISBN：9780443138423
出版社：Academic Press
出版类型：专著
出版时间：2024
版次：1
作者：Sneh Punia Bangar
主题词：Waste valorisation,fruit waste,enzyme production,extraction of functional components,aroma compounds,dietary fiber,natural colorant,natural pigment
学科：TS2 食品工业
语种：英语
所属数据库：Elsevier电子图书
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