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Quality Attributes and their Measurement in Meat, Poultry and Fish Products
EISBN：
9781461521679
PISBN：
9780751401851
出版社：
Springer US
出版类型：
Contributed volume
出版时间：
1994
版次：
1994
作者：
A. M. Pearson
主题词：
Chemistry,Food Science
语种：
英语
所属数据库：
SpringerLink电子图书(1815-2004)
丛书题名：
Advances in Meat Research
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