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Pigmented Grains: Nutritional Properties, Bioactive Potential, and Food Application
PISBN：9780443159060
出版社：Academic Press
出版类型：专著
出版时间：2024
版次：1
作者：Arashdeep Singh
主题词：Cereal grains,Wheat,Rice,Maize,Barley,Resistant Starch,Functionality,Anthocayanins,Pigments,Grain breeding,Future sustainability
学科：TS2 食品工业
语种：英语
所属数据库：Elsevier电子图书
丛书题名：Aerospace Engineering
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