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Sprouted Grains: Nutritional Value, Production, and Applications (Second Edition)
PISBN：9780443236341
出版社：Woodhead Publ. & Cereals & Grains Assoc. Bookstore
出版类型：专著
出版时间：2024
版次：2
作者：Hao Feng
主题词：Sprouted Grains,Nutritional Value,Plant-Based Proteins,Fatty Acids,Amylase Activity,Gut Health,Grain Germination,Bioactive Compounds
学科：R15 营养卫生、食品卫生
语种：英语
所属数据库：Elsevier电子图书
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