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Modelling Microorganisms in Food
EISBN：9781845692940
PISBN：9781845690069
出版社：Elsevier Science & Technology
出版时间：2007-03-12
作者：Brul,Stanley;Gerwen,Suzanne van;Zwietering,Marcel H.
主题词：Science,Engineering: Chemical,Engineering,Science: Biology/Natural History
语种：英语
所属数据库：ProQuest Ebook Central
丛书题名：Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition Ser.
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