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An Introduction to the Physical Chemistry of Food
EISBN：
9781493907618
PISBN：
9781493907601
出版社：
Springer New York
出版类型：
Graduate/advanced undergraduate textbook
出版时间：
2014
作者：
John N. Coupland
主题词：
Food Science,Physical Chemistry
语种：
英语
所属数据库：
SpringerLink电子图书
丛书题名：
Food Science Texts Series
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