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Applications of Next Generation Biosurfactants in the Food Sector
PISBN：9780128242834
出版社：Academic Press
出版时间：2023
作者：Inamuddin
主题词：Biosurfactant,Characterization,Extraction,Purification,Food Safety,Food Science,Metabolic Engineering, Food Spoilage,Food Security,Applications Of Next Generation Biosurfactants In The Food Sector
学科：TS2 食品工业
语种：英语
所属数据库：Elsevier电子图书
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