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Insects as Food and Food Ingredients: Technological Improvements, Sustainability, and Safety Aspects
PISBN：
9780323955942
出版社：
Academic Press
出版类型：
专著
出版时间：
2024
版次：
1
作者：
Marco Garcia-Vaquero
主题词：
Insect farming,edible insects,insect sustainability,consumer acceptability of insects,safety of edible insects,legislation on insects as food,innovative technologies,functional food,culinary potential of insects,prospects of edible insects
学科：
S3 农学(农艺学）
语种：
英语
所属数据库：
Elsevier电子图书
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