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Fish Protein Hydrolysates: From Production to Food and Nutraceutical Industry Applications
PISBN：9780443216541
出版社：Academic Press
出版类型：专著
出版时间：2024
版次：1
作者：Nilesh Nirmal
主题词：Fish Protein Hydrolysates,Production Techniques,Nutraceutical Applications,Biological Activities,Food Industry,Safety Concerns,Purification,Debittering,Scale-Up Processes,Seafood Processing
学科：Q17 水生生物学
语种：英语
所属数据库：Elsevier电子图书
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