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Engineering Foods for Bioactives Stability and Delivery
EISBN：9781493965953
PISBN：9781493965939
出版社：Springer New York
出版类型：Reference work
出版时间：2017
版次：1st ed. 2017
作者：Yrjö H. Roos,Yoav D. Livney
主题词：Food Science,Biochemistry,general,Microengineering
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书
丛书题名：Food Engineering Series
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