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Physical Properties of Foods
EISBN：9780387308081
PISBN：9780387307800
出版社：Springer New York
出版类型：Graduate/advanced undergraduate textbook
出版时间：2006
作者：Serpil Sahin,Servet Gülüm Sumnu
主题词：Food Science,Chemistry/Food Science,general,Physical Chemistry,Agriculture
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书
丛书题名：FOOD SCIENCE TEXT SERIES
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