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Physical Techniques for the Study of Food Biopolymers
EISBN：9781461521013
PISBN：9780751401790
出版社：Springer US
出版类型：Contributed volume
出版时间：1994
版次：1994
作者：S.B. Ross-Murphy
主题词：Chemistry,Food Science
语种：英语
所属数据库：SpringerLink电子图书(1815-2004)
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