α-淀粉酶对小麦糊化特性及面条品质的影响

α-淀粉酶对小麦糊化特性及面条品质的影响

出版年：2017

作者：刘晓丹

资源类型：图书

细分类型：学位论文

2浏览量

问图书管理员

点赞

收藏

访问借阅管理系统

小麦α-淀粉酶对馒头品质的影响

作者：代小梅
出版年：2018

乙烯及赤霉素对小麦种子α－淀粉酶合成和分泌的调控

作者：蒋瑞君
出版年：1988

发芽对小麦淀粉特性及馒头质量的影响

作者：赵雪婷
出版社：中国科学院成都生物研究所
出版年：2023

麦芽四糖淀粉酶的结构研究

作者：邹俊
出版年：1997

细菌麦牙四糖淀粉酶的研究

作者：佘晓红
出版年：1989

青海春小麦直链淀粉特性及分子标记辅助育种

作者：畅喜云
出版年：2006