许多研究已经证明，不同的食物和草药提取物显示人类功能特性时，很多经常食用的是平衡饮食的一部分。然而，大多数的研究只涉及这些食物或草药的体外提取物的功能，而不进行临床试验以证明所谓的功能。例如，虽然一些研究通过一定的植物酚类成分之间的统计相关性的存在研究抗氧化和抗糖尿病的特性，其他人的目的是评估不同提取方法的效果（即脉冲电场、超声波、超临界流体萃取）在体外的功能特性选择。 虽然以更好地了解世界各地的提取物和食品这些研究是必不可少的，但是他们缺乏深度。更主要的是，应与消费者的实际相关的健康和福祉相关。因此，我们整合了利用多个相关联学科来研究食品和草药提取物对健康性能的促进影响作用。此外，我们讨论并提出了组建一个多维团队，开发新的功能食品。
