中国加入世界贸易组织之后，食品安全已成为中国食品出口商、制造企业最为关心的问题之一。
我们立足于保证输往欧盟的中国食品的安全，并以此为基础，逐步将我们的工作扩展至包括日本、美国在内的世界食品安全。
在中国，食品的安全首先是药物残留问题。而食品安全问题的解决首先必须以沟通欧盟与中国的信息为基础。欧盟组织的形成与法律规定的统一远未完成。我们随时面临着食品安全规定的变动和越来越严格的安全要求。目前国内并无可以随时通报欧盟相关法律变更的机制或组织。
欧盟现在并存着各成员国的食品法律体系与欧盟统一的法律体系。国与国之间和国与欧盟之间的法律存在着冲突。这就要求我们必须考虑产品的最终消费国的具体规定，而这些规定本身并不是一成不变的。
更为复杂的是，例如对不同品种的农产品，哪怕是相同的农药，欧盟的允许的残留值都可能是不一样的。基于以上原因，我们必须注意，产品的安全性如果达到了中国法律的要求，并不表示欧盟也同样认为产品安全。而今天为欧盟所认为安全的，可能一段时间后欧盟修改了法律，会认为它已不安全。
因此，我们必须随时跟进欧盟及各成员国法律体系的变更。因而，建立和健全一个信息沟通渠道是控制和解决农药残留问题必不可少的先决条件。
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