我国粮食总产量已在短短20年间从3000多亿公斤增加到4500亿公斤，主要产品已达到总量基本平衡，丰年有余。尽管是这样对于13亿人口的大国来说，人均粮食只在350公斤左右，其中又主要以玉米为主。而且玉米已从原来人们的饭桌上变为饲料用。今后将随着牧业和养殖业发展，饲料用和工业用玉米的数量将大大增加，玉米的消耗量很可能从原来的过剩变成短缺。人口用粮以水稻、小麦为主，尽管科技创新和科技进步为农业粮食发展作了很大贡献，产量提高的幅度难以适应人口增加的需求。在我国用占世界耕地7%的面积养活占21%的世界人口，这应该说是一个奇迹，并且到2030年中国人口将达15亿，所需粮食将增加2亿吨。
