《“铁强化酱油”推广引争议》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 潘淑春
• 发布时间：2010-10-25
• 原文来源：http://shipin.people.com.cn/GB/13019297.html

2010-10-22 讯：在碘盐遇到“信任危机”的时候，却不难发现，现在的市场上，被称为“XX强化”的调味品越来越多，而我们在超市里最常见的，就是“铁强化酱油”。 　　“铁酱油”布货渠道扩大 　　昨日，中国疾控中心食物强化办公室启动了“铁强化酱油”项目二期，自2004年陆续在北京、贵州、河北、广东等9省份启动铁强化酱油项目后，项目二期工程，将进一步扩大“铁强化酱油”的布货渠道，让更多的城市和农村，能够买到铁强化酱油。 　　但是对于铁强化酱油的安全性，在营养专家内部，也存在争论。301医院营养科微量元素研究室研究员鲍善芬，在上个月参加的一次研讨会上，就对铁强化食品提出了质疑。