《生鸡肉中分离的弯曲杆菌菌株的生物膜形成以及通过脱氧核糖核酸酶治疗降膜的形成》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: huangzheng
  • 发布时间:2016-11-09
  • 弯曲杆菌是一个导致食源性肠胃炎的著名细菌。其生物膜的形成能力被认为是重要的能在恶劣条件下生存。家禽是弯曲杆菌的主要储集层。在这项研究中,我们评估了生物膜形成能力、能动性、抗生素敏感性的弯曲杆菌菌株隔绝在韩国商业购买鸡的各种来源。来自37个(30%)的124只鸡,78弯曲杆菌分离获得,这些菌株形成生物膜的能力,研究了聚苯乙烯表面。我们确定了七生物膜形成空肠弯曲杆菌和弯曲杆菌杆菌菌株,分别从空肠60 c和18杆菌菌株。我们的研究表明,能动性与生物膜形成能力不一致,这表明能动性不是单因素影响的弯曲杆菌生物膜的形成。此外,没有明显的抗生素耐药性和生物膜形成能力之间的关系。DNase我治疗显著地抑制生物膜的形成或退化的成熟生物膜3 c .杆菌和1 c .空肠生物膜形成菌株(p < 0.05)。它表明,细胞外DNA的生物膜的形成发挥了重要作用,这些菌株。总的来说,我们的研究表明,biofilm-forming能力不是强与能动性和抗生素耐药性在弯曲杆菌细胞外DNA是生物膜的形成所需的孤立的弯曲杆菌菌株。它也表明,脱氧核糖核酸酶治疗是控制弯曲杆菌生物膜的一个潜在方法。

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    • 编译者:李康音
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    • 2023年10月20日,洛桑联邦理工学院和斯坦福大学等机构的研究人员在Cell上发表题为Mechanopathology of biofilm-like Mycobacterium tuberculosis cords的文章。 该研究揭示了结核分支杆菌线束类生物膜的力病理学。通过压缩细胞表面脂质来实现细胞膜内能量存储,使单个结核分支杆菌能够形成高纵横比的具有机械韧性的超细胞结构。线束内密集排列的细菌受到抗生素杀菌的保护,减弱炎症反应,并通过对细胞器和组织施加力来促进细菌传播。 该研究揭示了结核分支杆菌在感染过程中形成类生物膜结构的机制,为解决结核病传播和治疗方面的问题提供了新的理论基础。 本文内容转载自“细胞自然科学”微信公众号。 原文链接: https://mp.weixin.qq.com/s/ru-lRmUCkAb5McZRCoYKCg
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    • 编译者:mj
    • 发布时间:2019-01-09
    • 本研究开发了基于证据的定量微生物风险评估模型,以研究与弯曲杆菌属相关的公共健康风险。美国肉鸡供应系统中的污染涵盖了从农场到餐桌的连续体。本研究的目的是评估干预策略在加工植物中的有效性,以保护鸡肉消费的安全性和相关的消费者健康。基于最常见的工业实践构建基线模型,对模型开发和验证目的进行最少的干预。进行灵敏度分析以确定模型的最重要输入参数,并确定供应链中的关键控制点。使用情景分析比较了加工过程中可能采取的干预措施的有效性,包括替代加工策略,化学加工助剂和物理方法,以降低消费者中肉鸡弯曲杆菌及其相关风险。模型的输入参数分布由先前的系统评价和分析研究的结果填充,而不是方便地从文献中收集的证据,以减少风险评估中的可能偏差。最终的风险评估表示为每年每十万人中的弯曲杆菌病病例数,干预效果表示为如果与基线相比实施干预,则为弯曲杆菌病风险的相对变化。该模型估计基线每10万人每年发生274例(95%CI:0-561)病例。消费者的食品安全实践和加工厂的运营是减少消费者通过肉鸡消费接触弯曲杆菌的最重要因素。情景分析结果表明,化学加工助剂(单独或串联)可以显著降低风险评估。该模型有望为风险管理者提供一个框架,为当前家禽加工实践的变化或替代干预策略的实施做出基于风险的决策。