根据疾病控制和预防中心(CDC)和美国食品和药物管理局(FDA)的报告，每年在美国大约4800万人死于食源性疾病,。在美国每年食源性疾病，沙门氏菌负责估计有1029000例perfringens梭状芽胞杆菌、空肠弯曲杆菌,金黄色葡萄球菌,845000;966000;241000;大肠杆菌,包括志贺产毒大肠杆菌(STEC),如大肠杆菌O157:H7、志贺氏杆菌、蜡样芽胞杆菌,131000;205800;63400;1600;布鲁氏菌、单核细胞增多性李斯特氏菌,840;和肉毒梭状芽胞杆菌,55。还担心细菌鼠疫enterocolitica,牛结核分枝杆菌,链球菌种虫害A组,和弧菌物种(霍乱弧菌,本文描述、parahaemolyticus和其他人);astrovirus等病毒,甲型肝炎病毒,诺瓦克病毒、轮状病毒、sapovirus;和寄生虫隐孢子虫spp。环孢子虫cayetanensis,鞭毛虫intestinalis,刚地弓形虫、旋毛虫spp。
