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《含锌生物强化大米对孟加拉国学龄前儿童锌水平的影响:一项随机、双盲、基于家庭的对照试验》

  • 来源专题：食物与营养
  • 编译者： 李晓妍
  • 发布时间：2022-11-18
  • 背景：在缺锌现象普遍且大米是主食的国家，水稻的锌生物强化可以持续改善锌的状况，但其功效尚未得到检验。脂肪酸去饱和酶(FADS)被认为是新的锌状态生物标志物。

    目标：我们的目的是测试锌生物强化大米(BFR)对缺锌学龄前儿童的疗效。我们的假设是，摄入BFR会增加血浆锌浓度(PZC)。

    方法：我们对12 - 36岁的孟加拉国农村儿童进行了为期9个月的双面罩干预试验，这些儿童大多缺锌(PZC <70μg/dL)和发育不良(n = 520)。这些儿童被随机分配到每天提供给他们家庭的对照大米(CR)或煮熟的BFR，并进行依从性监测。主要结果为PZC。次要结局为缺锌、线性生长、感染相关发病率、FADS活性指数、肠道脂肪酸结合蛋白(I-FABP)和粪便钙保护蛋白。我们对中点测量采用稀疏串行抽样，并通过使用混合效应模型的意向治疗分析数据。

    结果：基线时，中位(IQR) PZC为60.4(56.3 ~ 64.3)μg/dL, 78.1%的儿童缺锌，59.7%的儿童发育不良。试验期间CR组和BFR组每日锌摄入量的平均值±SD分别为1.20±0.34和2.22±0.47 mg/d (P < 0.001)。治疗时间对PZC、缺锌患病率、FADS活性、I-FABP或粪便钙保护素无显著影响(均P > 0.05)。身高-年龄z评分有时间-治疗交互作用(P < 0.001)有利于BFR组。BFR组和CR组的纵向患病率为1.08 (95% CI: 1.05, 1.12)，原因是BFR组的上呼吸道疾病较多。

    结论：孟加拉国儿童服用BFR 9个月，每天额外补充约1毫克锌，对PZC、缺锌患病率或FADS活性没有显著影响。

  • 原文来源：https://academic.oup.com/ajcn/article/115/3/724/6430858?rss=1
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  • 《富含锌和铁的转基因木薯问世》
    • 来源专题：转基因生物新品种培育
    • 编译者：zhangyi8606
    • 发布时间：2019-02-27
    • 基因农业网（权泽尚）编译报道，最近发表在《自然-生物技术》杂志上的一篇论文中，科学家通过铁转运蛋白和铁蛋白的基因工程表达对木薯进行了生物强化，基因改造后，这种木薯含有比非转基因品种更高水平的铁和锌。 这个项目有着非凡的意义。微量营养素缺乏导致的“隐性饥饿”威胁着全人类，这对于非洲尤为凸显。在贫困的地区，人们一般依赖某一种主食作物来满足主要的能量需求。比如非洲的许多居民依赖就是依赖木薯，大约三分之一撒哈拉以南的非洲人靠木薯来获取超过一半的热量。 然而，以木薯为主食会带来营养不均衡，铁和锌的缺乏在非洲很常见。在尼日利亚，75％的学龄前儿童和67％的孕妇患有贫血症，20％的5岁以下儿童患有缺锌症。缺铁导致贫血，影响免疫系统，缺锌容易导致腹泻引起的死亡，而且锌和铁都与认知发育有关。但在农业育种中，由于缺乏遗传多样性，很难培育出更好的木薯品种来提高锌铁含量。因此，科学家们转向了生物技术。 转基因木薯在尼日利亚 科学家们使用了两个来自拟南芥的基因，第一个基因是IRT1的衍生物，编码铁转运蛋白；第二个基因是FER1，编码铁蛋白，一种铁的储存蛋白。 用这两个基因改造的植物不仅增加了铁含量，而且还增加了锌含量。（见下图。左图表显示铁水平；右图表显示锌水平。对照组位于每个图表的左侧；其他为实验组。） 木薯不能生吃，它经常被加工处理成加里（非洲尼日利亚人的主食，用木薯粉制成）或福父（木薯糍粑）。科学家发现，加工后的转基因木薯食品仍然富含铁和锌，并且可以消化吸收。估计转基因木薯可以为1至6岁的儿童以及非哺乳期、非孕期的妇女提供高达50%铁和70%锌的饮食需求。 某种意义上，这个项目是对黄金大米项目的致敬。黄金大米经过基因改造富含维生素A的前体物质，是一种可以防治失明的大米。黄金大米反对势力重重阻扰，如今只有孟加拉宣布将很快种植黄金大米。科学家正在把这种技术推广到尼日利亚的木薯品种中，预期在今年进行更多评估。希望这种转基因转基因木薯不再有如此命运。 原始文献： Narayanan Narayanan, et al. "Biofortification of field-grown cassava by engineering expression of an iron transporter and ferritin." Nature Biotechnology 37: 144-151. Published: 28-Jan-2019. DOI: 10.1038/s41587-018-0002-1 参考： https://www.acsh.org/news/2019/02/11/gmo-cassava-can-provide-iron-zinc-malnourished-african-children-13805 https://www.sciencedaily.com/releases/2019/01/190128122239.htm 来源：基因农业网
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  • 《孟加拉或成全球首个种植黄金大米国家》
    • 来源专题：生物安全知识资源中心 | 领域情报网
    • 编译者：hujm
    • 发布时间：2019-11-21
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