《关于食物与营养,母亲教会了你什么? 》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: xinning
  • 发布时间:2015-05-12
  •     对很多人来说,母亲是第一个教授他们食物与营养的人,无论是健康饮食,安全烹饪,还是安排家庭菜单。妈妈教授的这些知识往往塑造了他们一生的食物与营养习惯。

        虽然我们知道一些食物与营养建议只是一撮盐,但这个母亲节,国际食品信息理事会(IFIC)基金会的员工回忆了那些实用而有科学依据的妈妈们的智慧并把这些食物与营养的知识与我们分享。

        我们在国际食品信息理事会(IFIC)基金会感谢我们母亲和祖母们的意见,并希望食品洞察博客(Food Insight)的读者能有所收获并将收获与您的母亲或儿女分享。

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    • 编译者:李晓妍
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    • 食品添加剂是添加到食品中以执行特定功能的配料。添加剂包括直接添加到食品和饮料中的物质(称为直接食品添加剂),以及由于加工、包装、运输或储存而成为食品中微量成分的物质(称为间接食品添加剂)。在美国在美国,食品添加剂由美国食品和药物管理局(FDA)监管,并被列在产品标签上的成分表中。 食品添加剂在各种各样的食品中起着特殊的作用,特别是在维持或提高食品的安全性、新鲜度、口感、质地、外观或营养价值方面。以下是使用食品添加剂的一些更具体的原因:(1)保持或提高安全性和新鲜度(2)改善或维持营养价值(3)改善口感、质地和外观。
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