预制菜的降温，还在继续。 即便是“预制菜第一股”的味知香，也没抗住这波降温，不仅二级市场持续走低，业绩也开始萎靡不振。包括安井食品、千味央厨等行业领军品牌，也一样陷入业绩低潮。 经过几年野蛮生长，预制菜一度成为各路资本看重的“蓝海”，但如今预制菜降温的背后，其实是行业暗面的发酵。 商家不敢明目张胆的用预制菜，而消费者又对预制菜的接受度不高，再加上“315槽头肉梅菜扣肉事件”和“预制菜走进校园”事件后，预制菜的负面形象便进一步扩大。 由此，无论是监管趋严还是行业竞争加剧，其实都是加强了对预制菜卫生健康上的重视。 再加上竞争白热化导致的商品同质化严重，那么“卷卫生标准”和“卷口味”，就成了预制菜下半场的竞争核心。
