《FMI食品保护委员会制定了2021年食品安全倡议》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: 李晓妍
  • 发布时间:2021-04-27
  • FMI的食品保护委员会(FPC)制定了年度行动计划,以集中工作,允许资源分配和突出食品安全问题的专题和需要行业合作改进。2021年,成员们确定了FPC的举措,具体如下:
    (1)可追溯性
    十多年来,可追溯性一直是食品行业的重要目标,因为我们发现了解食品的来源和去向可以通过尽快发现问题的来源来帮助降低风险并缩短响应时间。 FDA提议的一条规则旨在要求对FDA的“食品溯源性清单”中所列食品的整个供应链都要求有广泛的记录保存要求。
    (2)生产安全(重点是绿叶蔬菜)
    农产品安全是食品行业的一项持续倡议,特别是自2018年长叶莴苣爆发以来。FPC的目标是与许多利益攸关方合作,确定控制危害和减少食源性疾病风险的适当干预措施。建立和实施行业最佳实践标准,并与监管官员和科学家合作,是未来计划的一部分,将是提高绿叶蔬菜安全性的关键。
    (3)新冠肺炎
    COVID-19大流行对食品行业的影响不容低估。虽然没有证据表明COVID-19可以通过食物传播,但食品安全专业人员有必要应用他们控制微生物的知识,在这次大流行期间帮助控制病毒传播。清洁和卫生以及员工健康计划的重要性上升到一个新的水平,这两者都是长期存在的,以帮助减少食源性疾病的传播。
    (4)未申报的过敏原
    未申报的过敏原仍然是召回食物的第一原因。 对于FPC来说,这个话题并不陌生,因为该组织几年前制定了《零售过敏原资源指南》,它将作为新工作的基础。过敏原控制的挑战遍及整个供应链。
    (5)有毒元素(重金属)污染物
    最后,FPC将讨论食品中重金属污染的问题,特别是婴儿食品。最近的几份报告提出了对这些食品中重金属存在的担忧。通过与监管官员和科学家合作,FPC将解决这个问题,并通过各种策略确定减少污染水平的方法。

相关报告
  • 《CT/ EFSA/ AFSCO/2012/01 - 对EFSA/科学委员会委员进行食品安全风险评估的专业课程培训——对欧洲食品安全局科研人员开放》

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    • 编译者:lixiaoman
    • 发布时间:2015-10-23
    • EFSA的科学专业知识和能力专家团由科学委员会科学小组的成员,各工作组,监督自己的科研人员还有在成员国机构欧洲食品安全局工作的科学家。 EFSA和欧洲食品安全局在2012-2016年描述的科学战略目标相一致,该机构旨在优化利用风险评估的能力,在欧盟制定统一的方法和手段来评估与食品链相关的风险并增强其科学能力建设。 为此,欧洲食品安全局已经认识到需要科学委员会培训其成员和科研人员,以提高他们的理解能力,吸收和利用的由欧洲食品安全局开发的最好的风险评估的方法。此外,有必要在欧洲食品安全局加强交叉科学的研究并支持统一不同科学领域之间对这些领域的评估。
  • 《食品行业2020年零售食品安全重点》

    • 来源专题:食物与营养
    • 编译者:李晓妍
    • 发布时间:2020-02-28
    • 食品行业正在进入一个新的重要食品市场环境,该市场专注于技术进步、数字化和信息共享。 一直以来,零售商继续将顾客的健康和安全放在首位。 FMI与FMI食品保护委员会组织了一次会议,以制定本年度最重要的食品安全计划,以加强食品行业在保护公众健康方面的领导地位和承诺。 (1)李斯特菌。FMI将促进全行业采用工具和最佳做法,包括FMI零售商李斯特菌行动计划和食品零售清洁卫生指南,并努力制定和评估预防李斯特菌的其他战略。 (2)绿叶蔬菜。FMI将支持成员努力影响供应商和种植者的食品安全实践,并加强整个供应链的监管参与。 (3)消费者建议和供应商沟通/响应。零售商通过快速有效地清除产品并与消费者沟通,在食源性疾病暴发事件中保护公众健康。