《FMI食品保护委员会制定了2021年食品安全倡议》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: 李晓妍
  • 发布时间:2021-04-27
  • FMI的食品保护委员会(FPC)制定了年度行动计划,以集中工作,允许资源分配和突出食品安全问题的专题和需要行业合作改进。2021年,成员们确定了FPC的举措,具体如下:
    (1)可追溯性
    十多年来,可追溯性一直是食品行业的重要目标,因为我们发现了解食品的来源和去向可以通过尽快发现问题的来源来帮助降低风险并缩短响应时间。 FDA提议的一条规则旨在要求对FDA的“食品溯源性清单”中所列食品的整个供应链都要求有广泛的记录保存要求。
    (2)生产安全(重点是绿叶蔬菜)
    农产品安全是食品行业的一项持续倡议,特别是自2018年长叶莴苣爆发以来。FPC的目标是与许多利益攸关方合作,确定控制危害和减少食源性疾病风险的适当干预措施。建立和实施行业最佳实践标准,并与监管官员和科学家合作,是未来计划的一部分,将是提高绿叶蔬菜安全性的关键。
    (3)新冠肺炎
    COVID-19大流行对食品行业的影响不容低估。虽然没有证据表明COVID-19可以通过食物传播,但食品安全专业人员有必要应用他们控制微生物的知识,在这次大流行期间帮助控制病毒传播。清洁和卫生以及员工健康计划的重要性上升到一个新的水平,这两者都是长期存在的,以帮助减少食源性疾病的传播。
    (4)未申报的过敏原
    未申报的过敏原仍然是召回食物的第一原因。 对于FPC来说,这个话题并不陌生,因为该组织几年前制定了《零售过敏原资源指南》,它将作为新工作的基础。过敏原控制的挑战遍及整个供应链。
    (5)有毒元素(重金属)污染物
    最后,FPC将讨论食品中重金属污染的问题,特别是婴儿食品。最近的几份报告提出了对这些食品中重金属存在的担忧。通过与监管官员和科学家合作,FPC将解决这个问题,并通过各种策略确定减少污染水平的方法。

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    • 2016年4月21日,约翰•桑顿中国中心客座研究员林福(音)发文称,中国修订《食品安全法》是朝着正确方向迈出的一步,但还不足以解决中国的食品安全危机,监管执法仍然是一个挑战 。文中说道,根据皮尤全球态度项目(Pew Global Attitudes)的一项调查,2015年有71%的中国民众认为食品安全存在较大问题。 一、提升食品安全的意义 1. 能够保障消费者的健康。食品安全问题对中国消费者健康状况乃至生命安全造成威胁。同时,对国际消费者也至关重要,因为来自中国的食品和食材在全球超市货架上都随处可见; 2. 能够改善和化解民众对食品安全的忧虑,提升消费者信心,这是中国需要向消费经济转型的关键一环,在中国GDP增长从最高速开始回落的背景下,更是重中之重,也关系着全球的经济稳定; 3. 能够增强民众对政府和食品企业的信任,促进社会诚信和稳定。 二、食品安全监管面临的问题 经修订的中国《食品安全法》于2015年10月颁布实施,旨在强化对中国食品企业的监管,加强对全食品供应链的监督。然而,食品安全问题挑战不在立法而在执法。食品行业很难监管,这是因为: 1. 食品安全部门监管范围较宽,如土壤污染物的富集吸收、生产加工违规使用添加剂、销售假冒或过期食品等违背商业道德的行为等,难以面面俱到、实时监管; 2. 中国食品安全部门必须面对一个因支离破碎而混乱不堪的国内食品行业。因此,规范为超市和食品加工企业供货的农场以及约35000家中国食品加工企业就成为了中国政府的一大难题。 三、建议及解决办法 1. 只有监管和处罚更严格,才能提升消费者对食品卫生及安全的信任; 2. 监管部门间的协调统一仍有待提高。除国家食品药品监管总局外,国家质量监督检验检疫总局、农业部、国家卫生及计划生育委员会也参与监管。各部门都有自己的一套食品安全法规,也就意味着需要更好地协调合作,食品安全监管体系才能正常运转; 3. 减少食品安全违规行为,增加食品供应链透明度和产品可追溯性,最终恢复消费者对食品供应的信心和对食品企业及政府的信任; 4. 更多的监管规定和产业链监督措施将提高商业成本,加速行业整合,从监管角度看,应该能推动中国食品行业的管理水平提高。部分附加成本必然由消费者承担,最终消费决策将证明消费者愿意为可信赖的安全食品溢价。国内有机食品产业的发展、社区农业、城市周边的白领农业已经说明,有消费者愿意多花钱来保证食品供应的品质。 (编译 盛怡瑾)