2017年，美国和加拿大地区的水果产量大幅增长，但市场需求并未显著扩大，由此导致一些水果的库存量增加、整体价格降低，市场前景不太明朗。
一、苹果
加拿大农业及农业食品部（AAFC）的苹果存量月度报告显示，苹果供应量比去年增加了49%。2016年，加拿大苹果产量同比增加14%，美国同比增加4%，大量苹果库存积压。2017年，美国新鲜苹果的市场价格降低了12%，接近过去五年的平均水平。加拿大苹果市场也是同样的发展趋势，2017年第一季度加拿大苹果零售价格比2016年同期下降了13%，但仍然高于前五年的平均水平。
美国农业部（USDA）发布的《水果和坚果展望报告》（Fruit and Tress Nuts Outlook）显示，考虑到存量因素，2017年苹果价格可能低于2016年的价格，预计在存量减少之前，价格压力将一直持续，此外还得考虑今年新苹果产量的情况。
二、蔓越莓
过去一些年，整个北美地区的蔓越莓供应量不断增加，价格一直处于较低水平。加拿大蔓越莓产量不断增加，尽管价格持续走低，但产量的增加弥补了价格劣势，增加了农场现金收入。2016年最终数据虽然还未公布，但据估算蔓越莓的收入将接近1.2亿加元，创历史新高。
蔓越莓行业根据消费者的需求特点，将市场进行细分，例如有机产品市场和中国地区市场等，但总体价格水平仍旧疲软，“优鲜沛”（OceanSpray）最近的拍卖就体现了这一点。现阶段蔓越莓的盈利点主要取决于种植者不断提高的生产能力。
三、葡萄
葡萄酒产量的持续增长带来了酿酒葡萄需求量的增加，2016年加拿大葡萄行业有所好转，葡萄产量比2015年增长了22%。基于不同的葡萄品种、质量和最终用途，葡萄的市场价格也各不相同，无法具体比较。整体来看，酿酒葡萄的强劲价格被鲜食葡萄价格的下降所抵消，以不列颠哥伦比亚省（B.C.）和安大略省（Ontario）的平均水平计算，加拿大葡萄价格较2015年上涨了近3%。预计2017年酿酒葡萄需求会持续增加，目前葡萄价格保持强劲。
市场前景展望不外乎供应和需求。2017年水果市场的供给存量较大、市场需求看涨，加元的走弱反而支撑了加拿大水果生产商的价格。最近的贸易波动和石油价格走弱，导致加元对美元贬值，据FCC预测，2017年加元兑美元汇率将保持在0.75的平均水平。
（编译 郝心宁）
