《波斯湾带状波斯竹鲨微量金属的生物富集：食品安全问题》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： lixiaoman
• 发布时间：2018-03-30

波斯的竹鲨是从波斯湾北部的Khozestan省的两个地点采集的，旨在确定捕捞区之间金属浓度的差异以及由于消费选定物种而导致的人类健康风险。我们使用原子吸收光谱法分析了两个研究区域的标本的肌肉和肝组织中的Zn、Cu、Pb、Hg、Cd和Ni含量。统计数据表明，对于大多数金属来说，除了汞以外，消费者的风险很低。