国家食物与营养咨询委员会是根据国务院颁布的《九十年代中国食物结构改革与发展纲要》第二十二条的规定,由农业、食物、营养、卫生、经济、贸易等领域的有关专家组成的议事咨询机构,于1993年6月13日正式成立。经农业部、卫生部协商,并经国务院领导同志批准,国家食物与营养咨询委员会挂靠农业部,由其负责同有关部委的工作联系。咨询委员会办公室设在中国农业科学院,负责咨询委员会日常工作。根据农业部2001年18号文件,于2001年8月1日完成了国家食物与营养咨询委员会的换届工作,组成了新一届国家食物与营养咨询委员会。