（一）从事营养(卫生)经济学及相关的宏观政策研究
1、营养与人口素质、营养与社会经济发展关系研究；
2、营养改善投资投入产出分析与评估；
3、组织营养工作战略、营养行动计划及长期发展规划等方面研究，向有关部门提交各类报告和草案；
4、国家改善和提高公众营养状况的宏观政策及法规建设建议；5、发展营养产业相关政策及市场规范措施研究
（二）推动设立“国家营养工作委员会”
一个有各部门、各方面参加的高层次的“国家营养工作委员会”，是对我国公众营养工作实施有力领导和组织的保证。本“中心”将联合一切积极力量，全力推动“国家营养工作委员会”的建立。
（三）接受联合国儿基会委托 组织协调2001-2005年营养项目联合国儿基会已将“改善营养状况”列为2001年-2005年对亚太地区技术援助的重要内容，支持各国政府和科研机构为改善公众营养状况而进行的宏观经济、贸易、 产业、市场等政策和法规的研究工作。儿基会提出委托“中心”作为营养项目的协调人之一，对其今后五年在华的营养项目进行协调。
（四）负责执行改善我国营养不良状况的“十年投资计划”
国家营养改善项目组将于2002年5月份完成改善我国营养不良状况的“十年投资计划”。这是一个全面启动我国营养改善工作的计划，在政府有关部门批准后将由亚行、联合国儿基会等国际组织提交到国际圆桌会议上筹集捐助资金。在国际捐助资金到位后，“十年投资计划”将正式启动。具体实施计划也将是“中心”的长期任务之一。
（五）沟通政府、企业、社会团体和科研开发单位及广大消费者
公众营养事业是一项综合性很强、涉及面很广的工作，它的发展要依靠于政府、企业、社会团体、科研开发单位、消费者等方方面面的努力，通过不断的沟通、对话、协商，以取得共识和行动上的紧密协作。我国目前的状况还远不能令人满意。“中心”将肩负起这个任务，通过多种形式在各方面之间架起一座促进相互了解、协调行动的桥梁。
（六）开展宣传动员活动并建立和运行《中国公众营养网》
“中心”将在国际组织和其它方面的资助下，同有关部门、单位合作建立专门的营养网站，内容主要涵盖营养政策、法规、教育、培训、研究、咨询、信息、动态、产品、市场等方面。
（七）推动中国营养产业的发展
促进中国营养企业向规模化、集团化、跨国化、高科技化发展，增强我国营养产业的国际竞争力，是“中心”努力追求的目标和任务之一。“中心”将不断加强和营养企业的联系，从宏观角度加强对企业发展运行的研究，为企业的健康快速发展提供服务。
（八）承担政府、国际组织、社会团体委托的其它工作。
