要点
本研究使用了"薄荷味"和无气味刺激物；
蓝色样本被认为比其他有色样本更清凉；
有气味的样品被认为比没有薄荷味的样品更清凉；
气味与清凉感之间是感性关联，而颜色与清凉感之间是语义关联。
摘要
化学作用，连同滋味和气味一起，是风味的一个主要组成部分，该风味通过特定的化学反应和三叉神经系统结合。例如，许多口香糖或糖果通过化学制冷剂制造清凉的感觉，如威尔金森剑(WS)化合物。本研究旨在评估颜色和香气与化学清凉感之间的跨模型关联。本研究使用了具有中等清凉性质(WS-3) 的一组"薄荷味"和无气味的糖果刺激物，颜色分别为绿色、蓝色或白色。在第一个实验中，参与者被随机分配一个样本，并被要求在一个广义的标记量表(gLMS)上对包括清凉程度在内的几个属性进行评分。在第二个实验中，同样的参与者被要求排列不同颜色的清凉程度，并且指出那些颜色与"薄荷味"有关。并且，对其作出的选择给出开放式的理由。外观和气味影响清凉程度。特别的是，有气味的和蓝色的样品分别被认为比没有气味的和其他颜色的样品更清凉。后续实验确认蓝色是一种具有清凉特性的颜色，尤其具有清凉物或清凉抽象概念的特性。与此同时，气味相对于清凉程度的增强在本质上可能是通过增强的风味的情感联系来实现的。
