《美国农业部宣布学校和夏季膳食改革》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 李晓妍
• 发布时间：2020-03-24

美国农业部长兑现了根据饮食专业人士的反馈做出承诺的承诺，他宣布了两项建议，将让当地学校和夏季食品服务运营商重新掌控自己的项目，因为他们最了解当地孩子的饮食状况。根据拟议的校餐规则，学校营养专业人士具有更大的灵活性，可以提供开胃和健康的饭菜，以吸引学生的喜好并减少食物浪费。拟议的规则还鼓励州和地方运营商将资源集中在为儿童提供食物上，而不是行政文书上。这些改进以2018年的改革为基础，保持了严格的营养标准，同时为学校提供了给美国学生提供最佳服务所需的额外灵活性。