本研究旨在使用电感耦合等离子体发射光谱法测定22种熟米中的微量元素和重金属的总量和生物可接近性。通过健康风险评估(HRA)进行人体健康风险,以了解涉及成人和代表马来西亚人口的儿童的暴露风险。锌是最高的,而最低的总量和生物可利用的形式。对于健康风险评估(HRA),单一元素暴露没有发现任何风险。总危害成人和儿童的商品价值分别为27.0和18.0,成人和儿童的总LCR值分别为0.0049和0.0032。