《清心明目润肺 上班族喝七种茶可防癌》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： lwlin
• 发布时间：2014-09-25
• 原文来源：http://shipin.people.com.cn/n/2014/0905/c85914-25611810.html

专家指出，茶叶中含有大量的鞣酸、茶碱、茶香油和多种维生素，用80℃左右的水冲泡比较适宜，如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中，会使茶叶中的维生素全遭破坏，茶香油大量挥发，鞣酸、茶碱大量渗出。这样不仅降低了茶叶的营养价值，减少了茶香，还使致癌物质增多。