2017年的《食品与健康调查》(Food & Health Survey)对相互矛盾的营养信息以及它如何影响美国人的食物选择提供了新的视角。调查结果还表明，这些相互矛盾的信息的优势可能源于美国人信任的来源和他们所依赖的人之间的脱节。尽管大多数美国人报告说他们相信注册营养师和其他医疗专业人士提供关于食物和营养的信息，但他们通常无法获得食物和烹饪方法的主要来源。相反，许多人依靠不受信任的朋友和家人来指导他们。这可能会让许多人——尤其是千禧一代——对自己的食物选择感到不确定。这些新研究结果揭示了像注册营养师和医疗专业人士这样的有资格的专家，为了成为一个值得信赖的人而努力工作，并依赖于食物和营养的信息来源。
