《日本研究称过电的土豆更有营养》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 潘淑春
• 发布时间：2010-09-20
• 原文来源：http://www.foodmate.net/news/keji/2010/08/167384.html

食品伙伴网讯：据国外媒体8月23日报道，日本科学家发现了一种让土豆吃起来更健康的方法--给土豆过电。他们发现，电击会让土豆变得更有营养。电流会让土豆产生大量对身体和大脑有益的抗氧化物。如果这种廉价的处理方法可以扩大到一定规模，那么貌不惊人的土豆将会拥有一个全新的形象。