FSA公布了鸡肉和猪肉中细菌抗菌素耐药性调查结果。食品标准局发布了其委托评估在新鲜猪肉剁碎和在英国的商店里出售的新鲜和冷冻鸡肉细菌耐药性（AMR）的水平的调查结果。本次调查由关于食品的微生物安全（ACMSF）成立的咨询委员会主导，以就此向FSA对食品链研究的问题和潜在的方法提供建议。该调查涉及339个鸡肉样本中的弯曲杆菌和342个猪肉样品中的沙门氏菌并检测其细菌抗菌素耐药性。该调查还研究了两种肉类中的其他细菌的AMR，包括肠球菌、克雷伯氏菌和大肠杆菌。主要研究结果包括：沙门氏菌属仅在5/342（1.5％）猪肉碎肉样本中检测到，其中4个被鉴定为鼠伤寒沙门氏菌（Salmonella enterica serovar Typhimurium），1个被鉴定为肠沙门氏菌（Salmonella enterica serovar Derby）；弯曲杆菌（Campylobacter spp。）在85/339（25％）的鸡肉样本（新鲜和冷冻）中检测到，冷冻对弯曲杆菌细胞的数量有显著影响。在这项研究中，85个总样品中的34个冷冻样本被发现为弯曲杆菌阴性。鸡肉样本（165/339; 49％）检测到的大肠杆菌比猪肉碎片更频繁（35/342; 10％），从鸡肉样品（180/339; 53％）中比从猪肉碎片样品（103/342; 30％）中更频繁地分离出肠球菌。猪肉中的克雷伯氏菌种类（127/342; 37％）比鸡肉中多（22/339; 6.5％）。
