该文论述了韩国的饮食文化及其特点。如作者总结出韩国饮食的几大特色：1、食品以辣为一大特色。它的辣和中国四川的麻辣不同，属于只辣不麻的类型，且常多“冷辣”。即使是冬天，饭店里冷面的生意也还是相当好。2、韩国食品的另一个特色是少油。韩国人的日常伙食很简单，一般就是米饭、泡菜再加一碗汤。韩国米饭白而且香软，很有黏性，吃的时候如果包上一张撒盐的紫菜，饭本身的黏性会把紫菜包紧，吃起来又香又糯，十分可口。3、韩国人生活崇尚简朴，对泡菜情有独钟。另外也有用萝卜块茎及芝麻叶、豆叶等制作的泡菜。4、韩国的汤也颇具特色。一种是汤饭，是将米饭、肉和葱放在一起水煮而成的，味道鲜美。另一种是用豆叶、豆芽菜、豆腐、肉末等混合加水制成的，色泽淡褐，吃的时候加一种非常辛辣的粉状调料，也可以把饭泡在里面一起吃。还有一种汤称为清酱，红色的，水很少。韩国人非常喜欢吃清酱，在韩国古代文献里甚至记载着某官夫人用自制的美味清酱帮丈夫与上司拉拢关系的故事，可见清酱魅力之大。作者还考证了韩国人对烤肉等的烹饪技巧。
