《关于食品中氰化物的意见-欧洲食品安全局》

• 来源专题：食物与营养
• 编译者： 殷小溪
• 发布时间：2018-12-04

欧洲食品安全局(EFSA)就2016年《关于生杏仁中氰苷的急性健康封建的科学意见》的后续行动展开磋商。

一些食物中含有微量的称为氰苷的天然化合物，这些化合物在食用后会转化为氰化物。

欧洲食品安全局的专家在意见草案中得出结论，食用这类食品(包括杏仁和杏仁制品，如杏仁蛋白软糖)不太可能对健康构成威胁。

提交意见的截止日期是2019年1月25日。