目的：研究营养素对餐后血糖，胰岛β细胞功能，胰高血糖素和人体中肠促胰岛素激素的综合影响。
方法：18名健康受试者，18名2型糖尿病患者。采用多种营养素摄取（葡萄糖330千卡，蛋白质110千卡或脂肪110千卡）或者葡萄糖单独摄取（550大卡）。β细胞功能和胰岛素清除由葡萄糖，胰岛素和C-肽的数据来进行评价。测定葡萄糖依赖性促胰岛素多肽（GIP）和胰高血糖素样肽-1（GLP-1）的分泌。
结果：在膳食中增加蛋白质和脂肪的比单一使用葡萄糖更能减少葡萄糖的波动。这与β细胞功能的增强，胰岛素清除的降低，胃排空延迟和胰高血糖素分泌的增强有关联。在健康受试者和2型糖尿病患者中均表现此现象。
