为了支持生产者过渡到气候智能型食品生产，一个科学家团队正在参与由德国、比利时和荷兰的大学、研究人员和公司开展的 EMR 食品筛查项目。
据 Euronews 报道，该项目的目的是通过调整欧盟农民和食品生产商与该地区的技术中小企业和主要区域大学之间的共创过程，为这些企业提供有关最佳实践和技术进步的最新见解。
该项目的旗舰设备是生物传感器，虽然尚未完全商业化，但它能够在作物仍在土地上时实时准确量化黄瓜和其他水果和蔬菜中所含的维生素数量。
这些信息对于农民和食品生产商调整变量（例如植物所需的正确湿度水平）至关重要，例如，为了提高作物的营养质量等决策。
“通常，如果你想知道蔬菜或水果中含有多少维生素，至少需要几天时间才能得到这个测量值，因为它会进入实验室，然后必须被送回去。
“现在，你可以用传感器来测量它。它可以在几分钟内为您提供正确的信息，“荷兰霍斯特科技公司 Yookr 的董事兼所有者 John van Helden 告诉 Euronews。
生物传感器使用颜色编码来检测食品中的不同维生素，生物传感器的化学或受体部分能够确定水果的精确维生素含量。
该项目的这一方面是由荷兰马斯特里赫特大学的科学家开发的。
该项目的总成本为 190 万欧元（约合 3220 万兰特），约 50% 的项目由欧盟的凝聚力政策资助。
据 Euronews 报道，沟通和提高公众意识对于农业向长期可持续性过渡也至关重要。
因此，除了食品生产商之外，该技术还应允许消费者精确确定他们所消费的食品的营养价值。
“您 [作为消费者] 可能想知道的一件事是我的食物中有多少营养成分？你可以走进超市，他们说它很健康，但它真的健康吗？
“所以，如果你有一个传感器可以快速说出这是你体内的维生素 C 量，那就非常有益了，”EMR 食品筛查副教授兼项目负责人 Bart van Grisven 说。
Brightlands 校区 （Greenport Venlo） 是荷兰的高科技农业和园艺创新中心，将其作为其重中之重。
该公司的一份声明说：“我们已经联系了所有这些创新公司，他们实际上想做点什么，让消费者 [变得更健康]，更有意识，同时也帮助思考新的创新。
