帕多瓦大学在The Journal of the American Medical Association发表论文“Alterations in Smell or Taste in Mildly Symptomatic Outpatients With SARS-CoV-2 Infection ”，旨在评估SARS-CoV-2感染患者嗅觉或味觉改变的患病率、强度和时间。
文章提到，先前的冠状病毒株被证明可以通过嗅觉神经上皮细胞入侵中枢神经系统，并在嗅球内繁殖，此外，在呼吸道中，鼻上皮细胞的SARS-CoV-2受体ACE2表达最高。文章通过电话访问COVID-19患者，是否在鼻腔鼻窦结局测试 22（SNOT-22）的前两周出现嗅觉和味觉改变，并进行打分（无（0）、非常轻微（1）、轻微或轻微（2）、中度（3）、严重（4）或最严重（5））。研究结果显示，共202位患者完成调查问卷，其中130例（64.4%）出现嗅觉味觉失常，SNOT-22的平均得分为4分，130例患者中，45例（34,6%）出现鼻塞。嗅觉/味觉发生改变的时间与其他症状的关系在24例（11.9%）患者中先于其他症状出现，46例（22.8%）患者同时与其他症状出现，54例（26.7%）后于他们症状，6例（3%）患者仅出现味觉或嗅觉失常，女性出现失常的频率高于男性。
