霉菌毒素污染是谷物、坚果和油籽中的一个普遍问题。同样，豆类作物也会受到真菌感染的影响，从而形成真菌毒素。然而，关于这种商品的真菌毒素发生的数据很少，也只有少数经过验证的多真菌毒素定量分析方法被报道。为了有效地评估豆科作物的污染水平，开发了一种高效液相色谱-串联质谱联用技术(LC-MS/MS)，对基质大豆进行了验证，并在进一步的豆科作物上进行了测试。该方法采用类似于quecher的提取方法和稳定同位素稀释法(SIDA)，便于对9种不同的真菌毒素进行定量分析，对来自荷兰和德国市场的66个干谷物豆类样本进行了测量。作为快速收集谷物豆类中真菌毒素水平数据的工具，这种多真菌毒素方法具有不可估量的市场价值。
