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《鉴定苜蓿叶水提取物的植物化学、抗氧化、抗癌和抗菌潜力》

  • 来源专题：农业生物安全
  • 编译者： 刘小燕
  • 发布时间：2023-10-06
  • 自从人类文明出现以来，人们就把植物作为一种安全有效的治疗多种疾病的方法。人们早就知道，胼胝体具有治疗多种疾病的潜力。本研究采用浸渍法获得了苜蓿叶水提取物，发现其主要成分为对香豆素。该提取物含有丰富的酚类物质(174.82 mg没食子酸当量)和类黄酮(1781.7 g槲皮素当量)。2,2-二苯基-1-苦基肼(DPPH)的IC50值为366.33 μgmL, 2,2-氮基-二(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸(ABTS)的IC50值为169.04 μgmL，铁离子还原抗氧化能力(FRAP)为抗坏血酸当量的1.67 μgmL，具有较高的抗氧化性能。对ht29细胞的存活进行细胞毒性评价，IC50为236.87 μgmL。对该提取物最耐药和最敏感的菌株分别为大肠杆菌和金黄色葡萄球菌。通过扫描电镜和激光共聚焦显微镜观察了菌株的形态变化。因此，原果仁提取物可作为抗氧化剂、抗菌剂和抗癌剂。
  • 原文来源：https://www.nature.com/articles/s41598-023-42086-1?error=cookies_not_supported&code=a5fefcf2-99d9-4005-ad1a-2f29aea0716b
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相关报告

  • 《来自深海酵母的活性成分具有抗癌和抗菌特性》
    • 来源专题：中国科学院文献情报系统—海洋科技情报网
    • 编译者：liguiju
    • 发布时间：2021-03-15
    • 在各种自然栖息地中都有大量的天然产物在等待发现，尤其是诸如细菌或真菌等微生物能够生产出多种天然产物，具有很高的生物医学应用潜力，特别是作为抗生素和抗癌剂。这其中包括所谓的红酵母，它是从大西洋中脊的深海沉积物样品中分离出来的，由德国基尔亥姆霍兹海洋研究所海洋生物技术中心（GEOMAR-Biotech）和德国基尔大学的研究人员对其基因组和化学成分进行了分析。在共同努力下，科学家成功证明了其抗癌和抗菌作用。这项研究由基尔大学基尔海洋科学（KMS）提供部分资金，研究成果发表在著名科学杂志《海洋药物》（Marine Drugs）上。 基尔大学植物遗传学和分子生物学系Frank Kempken教授，通过基尔大学地球科学研究所，他的研究小组得以德国"MARIA S. MERIAN "号考察船航行期间从大西洋中部海脊1 600-4 000米深处采集的沉积物样本。 Kempken教授的研究小组从其中一个3 600米深的沉积物样本中，成功地分离并培育出了Rhodotorula mucilaginosa这种活的真菌。这种缓慢生长的酵母菌，属于所谓的基底酵母菌，不与著名的面包酵母混淆。该物种最初生长在很深的地方，能忍受高静水压和相当低的温度。 Kempken教授指出，通过应用方法，他们成功地培育出了能够在常温和大气压下耐受和生长的酵母菌群。这些实验再次表明，具有特定生理特性的微生物能够在不同的生态位中生长，特殊的生态位可以产生具有特殊特征的微生物。因此，关于这个特殊属的适应性的假设鼓励了科学家们进一步分析该物种。 基尔大学的博士后Abhishek Kumar博士通过排列数百万个测序DNA片段，最终成功地合成Rhodotorula mucilaginosa的基因组。此外，他们还发现了编码糖脂生物合成途径的关键成分的基因——这是一条重要的途径，可用于开发天然物质在医学、生物技术、食品、化学或农业等领域的各种应用。 分析一种真菌的全部代谢组学潜力是很困难的，因为许多天然产物只是在其自然环境中的特殊条件下产生的。由于无法在实验室中模拟大西洋中脊的条件，GEOMAR海洋天然产物化学研究单元负责人、GEOMAR-Biotech主任Deniz Tasdemir教授和Larissa Büdenbender博士决定分析红酵母在不同生长条件下的代谢物生产和生物活性。Tasdemir教授提到，他们观察到了介质依赖性的差异生物活性，即抑制癌症或抑制微生物的生长。然后，他们使用基于算法的自动代谢组学研究了化学成分，即所谓的酵母代谢组。结果表明，红色酵母富含糖脂。被称为脂肪酸的多元醇酯（PEFAs），是细胞膜的无磷结构成分，可能在深海环境中保护酵母菌免受渗透压的影响。Tasdemir提到，在研究的第一步，他们在酵母中检测到数十种此类化合物，这为基尔大学的同事进行的基因组挖掘研究提供了支持。Büdenbender博士采用了一种有针对性的方法来纯化这些结构上非常相似的化合物。他们确定了几种分离的PEFAs非常复杂的化学结构。这些化合物一起出现时，似乎显示出更高的抗癌活性，这种现象称为协同作用，他们正试图了解造成这种作用的原因。 GEOMAR和基尔大学这两个互补的工作组通过应用多种组学策略进行了卓有成效的合作，从而阐明了深海红酵母在DNA以及代谢产物水平上的新型天然产物的生物合成。通过这种油性红色酵母获得的结果可以促进新药物的开发，而且还可能在食品、化学或农业工业中找到生物技术应用，甚至在未来的生物燃料中找到应用。（刁何煜 编译）
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  • 《西北农林科技大学：具有抗氧化和抗菌活性的豌豆分离蛋白-多酚-铁复合物的制备、表征及应用 》
    • 来源专题：食品安全与健康
    • 编译者：王晓梅
    • 发布时间：2024-07-09
    • Fabrication, characterization, and application of pea protein isolate-polyphenol-iron complexes with antioxidant and antibacterial activity 具有抗氧化和抗菌活性的豌豆分离蛋白-多酚-铁复合物的制备、表征及应用 2024年1月，西北农林科技大学食品科学与工程学院刘学波团队、刘夫国教授（通讯作者）和Wenhan Li（第一作者）在国际期刊《Food Hydrocolloids》（JCR一区，IF=10.7）上发表题为“Fabrication, characterization, and application of pea protein isolate-polyphenol-iron complexes with antioxidant and antibacterial activity”的研究论文。 摘要 研究开发了豌豆蛋白分离物-多酚-铁复合体，并对其抗氧化和抗菌活性进行了表征。通过简单的分子自组装方法制备了豌豆蛋白分离物（PPI）、表儿茶素没食子酸酯（EGCG）和铁（Fe3+）的三元复合体。结果表明，PPI、EGCG和Fe3+可以自发结合形成由氢键、酚羟基配位键和静电相互作用维持的纳米片网络。Fe3+的加入降低了蛋白的二级结构有序性，降低了热变性温度，并增加了粒子大小，改变了蛋白质表面电位。优化EGCG至Fe3+的比例（1:2 w/w）可以形成具有改善表面、抗氧化和抗菌活性的蛋白复合物。 引言 食品工业正努力用植物源替代动物源和合成功能性成分，豌豆蛋白因其广泛的功能属性和均衡的氨基酸组成而被广泛研究。豌豆蛋白分离物通常通过等电点沉淀和膜分离制备。研究旨在探讨通过与多酚和金属离子复合改善豌豆蛋白的功能性，特别关注EGCG和Fe3+的添加对豌豆蛋白功能性质的影响。 研究内容 研究通过荧光光谱、紫外光谱、圆二色谱和傅立叶变换红外光谱等方法系统分析了豌豆蛋白-多酚-铁复合体的结构和性能。研究发现，Fe3+的加入显著影响了蛋白的结构和功能，尤其是在蛋白质二级结构的变化和热稳定性的降低方面。此外，还探讨了这些复合体的乳化和发泡性能以及抗氧化和抗菌活性，发现这些复合体展现了优异的功能特性，可能作为植物基食品中的多功能成分。 总结与展望 研究成功制备了豌豆蛋白-EGCG-Fe3+三元复合体，并详细表征了其结构和功能性质。Fe3+的加入促进了复合体的形成，并改善了其功能特性，如乳化稳定性、发泡性和抗氧化活性。这些发现为豌豆蛋白在食品和饮料中的应用提供了科学依据。未来的研究可以进一步探索这些复合体在实际食品系统中的应用潜力，以及如何通过调控配方和加工条件来优化其功能性。 图文赏析 原文链接 https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0268005X24000031?via%3Dihub 免责声明「原创」仅代表原创编译，水平有限，仅供学术交流，本平台不主张原文的版权，如有侵权，请联系删除。文献解读如有疏漏之处，我们深表歉意，请作者团队及时联系NSTL《食品安全与健康》平台，我们会在第一时间进行修改或撤稿重发，感谢您的谅解！投稿链接：https://www.wjx.top/vm/h47lAc0.aspx#
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