近日，农药残留和毒素与食品安全国际研讨会在北京召开。今年以来，全国范围内食品安全事件频发，从“毒豇豆”事件到北京市场检出部分茶叶存在农药残留，消费者对食品安全的重视前所未有。与会者一致认为，目前国内农药残留限量标准亟待健全，通过建立先进的农产品农药残留和生物毒素分析方法、开展食品生物毒素的去除研究以及完善农药暴露风险评价方法来保证食品安全，而制定农药残留限量标准是保证食品安全的重要举措。
据农业部农药检定所的宋稳成博士介绍，限制食品中的农药残留问题，目前已经成为全球农业科技面临的重大挑战，但是由于中国在风险及法律体系、技术研究方法等方面与国外相比还存在较大差距，致使健全农药残留标准成了保证中国食品安全所面临的最紧迫任务。现在中国的食品农药残留标准仅有807项，而国际食品法典委员会有3338 项，欧盟14.5万项，美国1万多项，日本5万多项。
