体育锻炼和饮食调整是预防与生活方式相关的慢性疾病最有效、最廉价和最简单的方法，但长期坚持饮食和运动训练干预措施是具有挑战性的。因此，人们开始探索是否存在某种化合物，能够模拟健康饮食和体育锻炼，限制能量并有益于人体健康。白藜芦醇是一种天然存在的多酚，存在于各种水果、坚果和蔬菜中，也作为膳食补充剂出售。科学家确定，白藜芦醇对过量喂养的小鼠的影响在给予白藜芦醇后不再增加体重。然而，大量研究白藜芦醇对血压、葡萄糖稳态、胰岛素敏感性和血液胆固醇影响的人体临床试验的结果并不一致。当然，将动物实验结果转化为人类实验结果是困难的，而且白藜芦醇补充剂的剂量和持续时间可能是大多数报告无效结果的临床研究的一个关键限制。
为了帮助解决这一缺陷，de Ligt等人设计了一项对照试验，以调查白藜芦醇对超重和肥胖患者的长期治疗效果，临床试验测试了补充6 mol白藜芦醇对几个代谢参数的影响，包括胰岛素敏感性、血糖、血胆固醇、肝内脂质含量、身体成分、静息能量代谢、血压、身体表现、生活质量和睡眠质量。白藜芦醇组除了降低了糖化血红蛋白和改善了膝关节屈肌耐力外，两个治疗组的结果指标均无差异。总之，6 mol白藜芦醇的总体效果是有限的，de Ligt等人的文章增加了对白藜芦醇对人类健康的积极作用提出质疑的文献。未来的研究需要确定更高剂量或更长的时间补充白藜芦醇是否能有意义地模拟健康饮食和体育活动。
