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《中国食品安全性毒理学评价程序（试行）》

  • 来源专题：食物与营养
  • 编译者： 潘淑春
  • 发布时间：2004-12-17
  • 为了保障广大消费者的健康，对于直接和间接用于食品的化学物质进行安全性评价是一项极为重要的任务。 根据目前我国的具体情况，制定一个统一的食品安全性毒理学评价程序，将有利于推动此项工作的开展，也便于将彼此的结果进行比较，随着科学技术和事业的发展此程序将不断得到修改完善。
  • 原文来源：http://www.foodmate.net/law/show.php?id=151
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    • 来源专题：食物与营养
    • 编译者：潘淑春
    • 发布时间：2004-12-29
    • 这是密歇根州立大学国家食品安全和毒理学中心的网站。该中心主要致力于生物病原体、分析和食品化学、流行病学、公共利益准则、以及教育和扩展服务等方面的服务与研究工作，旨在全球范围内以预防和阻止由食品带来的疾病。网站还提供出版物、通告、时事等信息。
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  • 《辐照技术对食品安全性的影响》
    • 来源专题：食物与营养
    • 编译者：潘淑春
    • 发布时间：2008-05-29
    • 辐照技术在食品工业已经应用多年，但发展速度比较缓慢，其主要原因是公众缺乏对辐照食品安全性的全面了解。本文就辐照技术对食品安全性可能带来的影响加以分析，以便客观评价辐照食品的安全性，推进辐照技术在食品工业中的应用。
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