《龙与中国饮食文化》

  • 来源专题:食物与营养
  • 编译者: 潘淑春
  • 发布时间:2004-12-20
  • 龙是非常神奇的动物。龙是中华民族的象征。数千年来,龙的影响延伸到中国文化的多个领域,深深融入中国人的生活之中。本文从龙的起源、形象以及不同区域龙的差异谈到龙与农业生产、与饮食文化的关系,有一定的趣味性。
  • 原文来源:http://www.huaxia.com/sh/msj/shqt/00193854.html
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    • 本书由东北财经大学出版社出版。章节目录: 1、中国饮食文化概论(包括:中国饮食文化的概念;中国饮食文化的基本特征)。2、中国饮食文化发展源流。3、中国饮食文化风味流派。4、中国饮食文化原料与技法。5、中国饮食文化的审美。每章前均有:学习目标、本章小结、主要概念和观念、基本训练、观念应用等。
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    • 来源专题:食物与营养
    • 编译者:潘淑春
    • 发布时间:2005-09-20
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