《肯尼亚内罗毕市供应骆驼奶系统的价值链分析和卫生风险。》

• 来源专题：实验室生物安全
• 编译者： 张虎
• 发布时间：2018-12-05
• 原文来源：https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/30314783

肯尼亚的骆驼奶贸易从当地村庄开展的小规模企业发展到现在的状态，涉及大量不同的利益相关者，为城市城镇，特别是内罗毕市提供服务。 尽管有明显的增长模式，但向内罗毕提供的骆驼奶基本上仍然是非正式的，只有最少的法规执行。 这项研究的目的是描述供应内罗毕的骆驼奶系统，并评估其治理，主要挑战和潜在的食品安全风险实践。