人类肠道病毒，特别是人类诺如病毒（hNoV），是食源性疾病的最常见原因，且具有广泛的传播途径。这些传播途径包括人与人，接触受污染的物质，以及摄入受污染的水和食物。因此，在过去的几十年中，控制和预防食物和其他相关环境中的肠道病毒一直是研究的焦点。有趣的是，病毒以及许多其他病原体通常被孤立地研究，即使已知微生物不是孤立地发生，而是作为复杂微生物群落的一部分-来自宿主外部和宿主内部。因此，本综述的总体目标是提供有关病毒-微生物相互作用的现有证据，因为这些涉及传染性以及控制和预防我们食品系统中与流行病学相关的食源性病毒（如hNoV）。因此，本文讨论调查人类肠道病毒与微生物同居者，特别是hNoV和细菌之间的复杂关系，本综述分为病毒-微生物相互作用的体内、原位和体外影响。
