上海市烹饪协会成立于1986年2月，经上海市人民政府财贸办公室审查同意于1991年7月10日由上海市民政局核准登记为社团法人。现任会长：沈思明；副会长兼秘书长吕九龙。协会现有团体会员241家，个人会员3098人。会员来自东湖、新亚、锦江、衡山等集团公司和各区、县饮食（集团）公司下属的宾馆、饭店、酒家，以及民营个体、中外合资、铁路、部队等系统的餐厅、饭店。协会设有办公室、培训中心、郊区办事处等机构。
本协会的主管部门是上海市人民政府商业委员会。
协会注册地址：福州路107号313室，邮编：200002，电话：63212096，传真：33130647。
本协会的主要职能是：开展烹饪技术的培训、交流、竞赛和咨询。
本协会的主要任务是：组织会员对发展上海烹饪事业有关的重大问题进行调查研究和专题考察，并向有关部门提供信息和建议；挖掘、整理传统烹饪技艺，运用现代科技知识加以总结提高；组织各种技术流派的经验交流，推广先进技术成果和特色菜点；组织专业技术培训、开展学术研讨；组织参加全国性和国际性的烹饪文化交流、操作表演和技术比赛；收集国内外烹饪技术资料和信息，编写烹饪专业著作，出版会刊；面向社会承办烹饪技术培训、咨询、职称考核；支持和鼓励会员开展有益于烹饪事业发展的各项活动。
